同舟缘美食杯

同舟缘美食杯

中国味道技能晋级大奖赛名厨名企电视颁奖盛典
暨中国饭店业（第五届）职业技能营养主题菜品大赛选拔赛获奖名单

一、     个人赛第一名：

选手：张良清  作品：《糟香春笋》

获奖理由：糟香味浓，保持竹笋的清香味，盘式清爽，色泽分明。
二、 团体赛第一名：

单位：同舟缘大酒店    作品：《金童鱼欢》

获奖理由：造型大气，雕工精湛，色泽分明，配材合理。

三、 荣获大赛第一名提名名单：

1.    个人赛：

作品：《糟香春笋》

提名理由：糟香味浓，保持竹笋的清香味，盘式清爽，色泽分明。

作品：《黄氏仙草鸡》

提名理由：造型美观，鸡香味正，竹燕窝嫩爽。

作品：《滇香菌宝》

提名理由：造型美观，色泽分明，菌香味浓厚。

作品：《百鸟归巢》

提名理由：造型独特，糯香味正，做工考究。

2.团体赛：

作品：《金童鱼欢》

提名理由：造型大气，雕工精湛，色泽分明，配材合理。

作品：《竹香宴》

提名理由：地域风味突出，绿色生态健康食品。

作品：《川厨大众宴》

提名理由：品种配材合理，雕工工艺精湛，做工讲究，味形多样。

四、 个人赛金奖特金奖金马奖获奖名单：

罗勇 陈德华 肖巨平 李晓春 陆正兵 李永红 陈仲娥 贾小秋 艾小龙 孙伟 陈伟 颜第兵 李顺均 柳成飞 贾应均 张议 刘飞 马敏 彭国荣 郭孝全 李永军 衷盛繁 王廷桥 周后全 袁志良 赵勇 刘洪强 李建 杜利 侯显江 王亮 姚旭 赵泽友 肖厚福 陈勇 常国刚 李四林 王兴发 张利 陈明伟 郑章平 缪炎吉 熊清建 杨恩治 罗绍贵 张忠伟 彭泽波 赵泽友 王亮

五、 团体赛金奖特金奖获奖单位名单：

锦红酒楼  赤水宝泰丰商务酒店  赤水市龙泉休闲度假山庄  川厨大酒店  同福大酒店 福瑞祥酒楼  同舟缘餐饮有限公司  竹庄火锅  嚐嚐九九 汉斯食府  泸州印象金钻豪门大酒楼  老渔歌餐饮管理有限公司 贵州师范大学教育服务中心  供销饭店  息烽山林开磷服务有限责任公司  李双全石锅鱼  成都名绎餐饮管理有限公司  食福轩酒楼

六、 荣获金牌菜名单:

养生杂粮冻  老渡口酸汤鱼  金口福私房菜 农家炖煲  瑶山馋嘴鸡  水乡酸汤鱼  布依民族酸肉  浇汁鱼酥  沙拉双排  香脆蛙腿  铭德海泉水兔  川香石锅鱼  五香猪手

七、 荣获中国名厨名单：

马军 陈先平 李足奎 王小飞 胡元刚 罗建强 邓传永颜第兵 李顺均 柳成飞 李纯虎 汤奇罗绍贵

八、 荣获中国烹饪名师名单：

贾崇金 洪建国 王平 周千平 代朝中 张攀 李科 赵江 周小彬 王宗仁 罗道明 李常伟刘东红 袁白露 陈芝清 张华峰

九、 荣获中国烹饪大师名单：

梁根有 陈德华 陈俐树 张良清 郭孝全 刘洪强 杜利 陈晓平 孙泽鸿 王正位 牟建华 张议詹平 孙开宁 陈续权 林鹰 刘映军 曾露生 李双全 张忠伟

十、 荣获国际烹饪名厨名单：向应燕

十一、荣获国际烹饪名师名单：王贤令 陈忠利 张应文

十二、荣获国际烹饪大师名单：

周守正 王文林 刘绍友 黄铭富 吴佳福  罗彪 赵涛 苟元波 陈奉林陈昌云

十三、荣获大赛杰出贡献奖名单：

杨玉广 牟建华 代伟 吴启元 贾鹏 杨恩治

十四、大赛指定接待单位：川厨大酒店  敖记丹霞生态食府  同舟缘大酒店

十五、大赛最佳合作单位：

同舟缘大酒店  红金厨郑州红弟制衣厂  宜宾梦幻森林食品有限责任公司  内江全搜索网络科技有限公司  重庆裕喜酒店管理有限公司  酒城餐饮管理工作室

十六、荣获大赛授牌单位与个人：

1．荣获酒店管理专家：袁春燕     

2.最佳民族餐饮文化传承人：蒙庆莲

3.最佳美食创意团队：阿昌美食团队

4.地方特色乡土菜：饕餮园酒楼

5．中华名小吃：陈记猪儿粑  张黄粑  馿肉火烧  李双全石锅鱼

6.中华名火锅：竹庄火锅 嚐嚐九九

7.地方特色名店：竹源人家

8.地方餐饮名店：凯里老渡口鱼村

9.地方特色酒楼：正洪酒楼  幸福赤水味道酒楼  御香苑酒楼

10.饮食行业低碳绿色生态农业采购基地：贵州红赤水生态食品开发有限公司

11.饮食行业最具影响力企业家：王德彬

12.中国名火锅：习水县嵌沟老字号鱼莊

13.中国餐饮名店：龙门大酒店 敖记丹霞生态食府

14.国际餐饮名店：嚐嚐九九

15.地方特色火锅：高山牛肉火锅

16.地方特色风味小吃：如玉凉糕

17.旅游最佳接待单位：八方缘酒楼

18.特色老店餐厅：老双竹饭店

29.地方名优火锅：兄弟重庆乌鱼火锅

20.特色糕点：爱尚可可面包房

21.名优糕点：纯之味精致烘焙

22.地方特色品牌：石斛保健老鸭汤馆

23.最守信用供应商：赵厨子海鲜冻品配送中心

24.中国绿色包子店：王潮竹珍香

25.中国饮食行业十大主题特色酒楼：同舟缘大酒店

26.酒店厨房设备最佳供应商：泸州市旭航酒店厨房设备用品  泸州博义厨房股份有限公司

27.酒店食材最佳供应商：鑫盛嘉酒店美食商行

28.酒店用品最佳供应商：景德镇雅顺酒店用品

29.餐饮用酒最佳供应商：四川省古蔺县仙潭销售公司

30.饮食行业最佳供应商：水城县满全农业开发有限公司

31.地方名小吃：卢氏牛肉粉

32.餐饮管理专家：金忠榕

33. 餐饮行业十大杰出青年：李双全

34. 中国绿色餐饮名店：李双全石锅鱼 食福轩酒楼

35.大赛最佳主持人：宋勤彪 李慧

36.常务理事单位：贵州省翁安县渡记食品有限公司  贵州省熊式烤鸭有限公司

３７、金勺奖获得者：马童


十七、大赛组委会人员名单：

大赛总裁判：王圣奎 黄铭富

大赛总协调：孙泽鸿 陈俐树

大赛总指挥：刘政 孙德斌

大赛法律顾问:王继飞

大赛秘书长：王荣刚

大赛制片人：涂彬

大赛总策划：陈强

1.大赛首席评委：朱辉达 王强 黄美能 周守正 刘绍友 周正勇 孙俊革

2.大赛监理评委：邹敏 赵永刚 杨俊 穆昌高 陈寿权 姚波 王永杰  吴大明 黄小彬 吴佳福

3.大赛特邀嘉宾：

李培书：中共贵州省委组织部原副部长

黄晋裳：原贵阳市人大主任

周贵军：中国黔菜文化研究会会长

何治标 李淑荣 戚进 宋勤彪 杨培显 吴元峰 周卫宁 陈俊良 马驭 杨世超 杨明芳 李强 赵永刚 张仲文

                                              中国味道技能晋级大奖赛组委会

                           2014年6月

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2014-4-26 16:13:26 上传

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