火锅专家刘文春

火锅专家:刘文春

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中式烹调高级技师

中国火锅烹饪大师

出生于1981年，籍贯:重庆市合川区

现任:重庆市国安集团、“原畅老火锅”技术总监。

1997年，只有16岁大的娃娃:刘文春，踏入了美食之涯，注定这辈子从此与火锅结缘！

1997年，重庆市南岸区六公里“荣富堂”、火锅、汤锅城学徒!

1997年，由于表现突出，又有广交各路友人的恶习，当年强刑被对面老板挖走!到梦园火锅城学习火锅!

1998年，就职于重庆市南岸区，区府的“鳝鱼火锅”现在的“香水源”火锅位置，“”配菜刀工”。

1999年，被师傅一同拽进当年全国最牛火锅——“重庆第一火锅”——“重庆小天鹅火锅”总店，江北海关店学习炒火锅底料。

1999年听从领导安排，也为加强技术交流、被公司派往、重庆两路口——“台北石头火锅城”，重庆长江大桥北桥头——“牛魔王”老火锅学习升造，学习炒料和厨房管理。

2000年，师傅介绍到山西省大同市“怪难吃”重庆火锅美食城，任炒料师。

2001年被来就餐的卧底老总强求挖到内蒙古自治区“集宁”市，“蜀渝轩”火锅城，炒料兼任总厨。

2002年想家了！回重庆发展，应聘于“重庆红九九食品有限公司”，大渡口区火锅底料厂，火锅底料调配师。

2004年，就职于“重庆川沁食品有限公司”，九龙坡“紫燕百味鸡”全国联锁，重庆分厂，卤水、酱料、底料，调味师。

2006年，就职于全国著名商标，全国加盟重庆火锅行业前10强，“重庆刘一手火锅”巴南底料厂，火锅底料调配师。

2008年，首次创业，重庆“一品鲜万州烤鱼”巴国城店，总经理。

2013年，重庆渝中区“知已餐饮服务有限公司”，“牛太忙”——老火锅，总经理。

2015年，重庆市合川区“渝合汇”、家常菜馆，总经理

2015——2016年，重庆渝北区——“厨匠”火锅，业余兼职火锅炒料师。

2016年下半年，江西省九江市开发区，“老革命”红色主题火锅城——火锅业余顾问兼总厨。

2017年，经邀请任江苏省常州市食品领军企业，全国注名商标，江苏省食品企业50强之一，“五香居”——食品有限公司，食品调味总监兼名誉顾问。

2018年，任职于重庆市沙坪坝区，西永大道36号，“1677德国啤酒酿造工厂”，“原畅”老火锅，炒料兼技术总监。

个人荣誉和企业殊荣:

2008年，“一品鲜”万州烤鱼店荣获，“巴国第一家烤鱼”，“重庆地道江湖菜”称号。

2013年，重庆渝中区“牛太忙”老火锅，被渝中区旅游局评为“绿色餐饮企业”，被渝中区餐饮协会评为“渝中区火锅20强”，同时被社区评为“老百姓最放心火锅”。

2017年，中国首届火锅调味师大赛，重庆悦来会展赛，获“中国调味大师”称谓。

2017年，中国奥食卡厨王争霸赛，北京赛区，获奥食卡，”厨神”。

2018年，创办“”重庆领头人餐饮管理有限公司”，任职“重庆老火锅”技术总监，加盟部总监。

企下以注册商标餐饮品牌:有–“翻锅匠”，“渝儒”，“长江坎上”，“醉神奇”，“”醉德行”，“渝醉仙”,等品牌。

全国餐饮合作热线:4000848188

重庆火锅技术咨询热线:18580058188

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