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西南王厨串串火锅

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admin 发表于 2017-4-6 16:14:13 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
西南王厨串串火锅简介
西南王厨串串火锅是重庆老火锅和四川火锅品牌中的佼佼者。
西南王厨串串火锅源自重庆,地道巴蜀火锅味道,以传承四川火锅文化为己任,立志打造的一家味传百年的地道精品火锅品牌。

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西南王厨串串火锅成立于2016年,是专注于火锅连锁和特许经营的产业化餐饮连锁品牌。自成立以来,在中国国际厨师协会和中国国际火锅协会管理团队的共同努力下迅猛发展,相继成立了:品牌推广事业部、连锁运营事业部、技术研发事业部、策划设计事业部,具有丰富的连锁品牌运营经验,以“铸造美味、传递美味、用心炼味”的品牌文化精神来传递与推动巴蜀火锅文化精髓,自问世以来有口皆碑,无论是协会授权门店还是加盟店都深得广大消费者热捧。高速发展的西南王厨品牌,在发扬传统美食的同时,更致力于为顾客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐饮名店,并将传统文化与现代文化、地域文化与特色文化相融合,为顾客创造舒适的就餐环境和浓郁的文化氛围,打造中国特色餐饮品牌。本着“加盟一店,成功一店,挚友一店”的加盟理念,真诚期待与广大有志之士携手共进。
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西南王厨串串火锅VI系统
西南王厨串串火锅专门成立品牌设计部,专业为我们品牌设计宣传应用系统,品牌拥有完善的VI系统,每一个设计都是经过我们精挑细选,千锤百炼,我们希望能诠释最好的品牌内涵以及呈现品牌视觉美。
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加盟条件:

1、充分认可公司的品牌、理念、技术以及管理模式,自愿接受公司的经营管理制度和各项规定;
2、具有完全民事行为能力,具备良好的商业信誉;
3、具有一定规模及实力的公司或个人,财务资信良好,充足的投入资金;
4、具有较强的处理人际关系和财务管理能力,重合同,守信用,在当地无不良记录者。

5、经公司认可的经营铺面,愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。

加盟费用:

1、费用
      省级城市:6万元       最佳铺面面积建议(500-1000平米)
      地级城市:5万元       最佳铺面面积建议(300-500平米)
      县级城市:2万          最佳铺面面积建议(160-400平米)

2、加盟期限:
     终身制加盟,每店一签。

3、保证金:
     1万元(此费用在退出加盟时退还)



三、选址要求:

1、人流量较大的商圈或者居住比较密集的地方;
2、社区集中、商圈集中、人流大的地方;
3、铺面面积要求:不小于160平米。

四、加盟店商圈保护:


(在商圈保护内不授权开第二家分店)


1、省会城市:加盟店每区只许开一家;
2、地级城市:加盟店每区只许开一家;
3、县级城市:加盟店只一家。


五、员工管理制度:

  很多火锅店老板对火锅店员工管理制度是不以为然,在传统行业向火锅行业这样的服务行业转变过程中,多数火锅店老总是接受不了的。有了良好的火锅店员工管理制度,能减少意外的发生,最重要的是能提高火锅店的员工工作积极性,提高火锅店的服务水平。通常员工管理制度包括员工考勤制度、员工着装制度、员工奖惩制度、员工纪律制度等不同部分,总的原则是让员工按照火锅店要求工作,提高工作效率,错有罚、对有奖。根据不同的火锅店,员工管理制度内容不尽相同,本会主要为大家介绍一些基本的要求,在具体制作本火锅店员工制度的过程中因地制宜即可。

  一、火锅店员工考勤制度

  1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。

  2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。

  3、根据工作需要,需要加班的员工留下。不需要加班的员工应按时离开。

  4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。

  5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续,并出具医院开出的诊断证明,经人事经理同意后方可休假;因突发病不能请假的,应及时转告人事经理。事后出具医院开具的有效证明,因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理,请假应当填写请假条。

  6、需请事假的必须提前一日办理事假手续,经人事经理批准方有效,未经批准不得无故缺席或擅自离岗。

  7、根据本企业工作需要,需要延长工作时间的,经领导同意可按加班或销假处理。

  8、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。

  9、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。

  二、火锅店员工着装制度

  1、上班期间需穿岗位工作服;服装要干净、整洁、工作时间不得敞胸露怀,穿便服和奇装异服。

  2、上班期间需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

  3、工作服应保持干净整洁,不得用其它饰物代替纽扣。

  4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。不得进入工作区域以外的地点,禁止着工装进入前厅。

  5、按规定围腰系带操作,不得拖曳。

  6、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。

  三、火锅店员工奖惩制度

  根据火锅店规定,结合火锅店具体情况,对火锅店各岗位工作符合奖励条件者进行内部奖励。奖励采取精神和物质相结合的办法,与员工的自身荣誉利益直接挂钩。奖励方式为授与荣誉与颁发奖状和奖金。惩处方式为降职、降级、停职、停岗和扣发工资,奖金、直到除名。

  符合下列条件之一者给予奖励:

  1、参加国际、国家、省、市等举办的烹饪大赛或美食节,取得优秀成绩者。

  2、忠于职守、全年出满勤;工作表现突出,受到宾客多次表扬者。

  3、对厨房生产和火锅店管理提出合理化建议;被采纳后产生较大效益者。

  4、在火锅店日常经营中及时消除较大隐患者。

  5、受到顾客书面表扬。

  6、节约用料综合利用成绩突出者。

  7、卫生工作一贯表现突出;为大家所公证者。

  奖励条例中1、3、4、6、条视情况分别奖励100——500元。同时授予优秀员工荣誉证书。2、5、7、条颁发奖状,同时给予100—300元的奖金。

  符合下列情形之一者给予惩处:

  1、违反劳动纪律,不听劝阻者。

  2、不服从分配,影响火锅店管理经营者。

  3、由于自身工作粗心,引起顾客火锅店工作或菜品质量投诉者。

  4、弄虚作假、或搬弄是非、制造矛盾、影响同事关系者。

  5、不按操作规程损坏火锅店设备和用具者。

  6、不按操作规程引起较大责任事故者。

  7、打架斗殴者。

  惩处条例中违反1、3、条视情况分别处罚50—100元,2、4、条视后果轻重处罚100—200元,5、6、条除赔偿损失外视情况停职、停岗或200—500元处罚7、条给予100—300元现金处罚直到开除,造成他人伤害的送司法机关处理。

  四、火锅店员工纪律制度

  1、火锅店员工上下班必须打卡或签到、签退;并应准备充分时间更换工作服,以准时到达工作岗位。

  2、严禁员工替代他人打卡或签到。

  3、火锅店员工在工作时间内必须坚守工作岗位,不得擅自离开。

  4、保证清洁;良好的工作环境;提高工作效率,工作时间不准吸烟;不得高声喧哗、聊天。

  5、工作时间需穿着整洁、大方、得体的工作服、围裙、工作帽,男工不可蓄长发。

  6、工作时间应佩戴工号牌;并按指定位置佩戴。

  7、火锅店内严禁乱吃、乱拿食物或物品,违者视其情节严轻重给予处罚。

  8、服从经理领导,对工作中存在或出现问题要采取正确渠道沟通、解决。

  9、火锅店员工不得接受供货商的馈赠。

  10、严格执行火锅店内各项管理制度的规定。

  五、火锅店员工安全操作规章

  1、员工上岗必须按要求穿工作服及工作鞋。

  2、员工当班必须保证精力集中,不得在厨房内跑动、打闹。

  3;厨房设备由主管人员定期检查,以防意外事故发生。

  4、厨师使用厨房设备,必须严格遵守正常的操作规程,新员工必须由主管人员对其进行设备使用方法的培训。

  5、油炸锅在使用过程中人员不得离岗。

  6、搬运重物,特别是热汤汁时不要一人操作,以免扭伤或烫伤。

  7、刀具和锋利的器具落地途中不要用手接拿。

  8、随时保证刀具的锋利,不锋利的刀具最易受伤。

  9、厨房员工不得随意处理突发的断电事故。

  10、清理有电源设备时,必保证电源已经断开。

  11、工作时注意保持地面清洁,以免滑倒受伤。

  12、工程人员断电挂牌操作时,严禁随意合闸。

加盟财富热线:13036488846王会长

西南王厨品牌中国区办事处:四川宜宾市河湾苑6栋



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